Brytfanna, to bardzo istotny element, jaki używa się do gotowania różnych sosów, gulaszu, jak także innych płynnych potraw, wymagających tzw. duszenia, by posiadały odpowiednią konsystencję i aromat. Wytwarzana jest ona z odpowiedniego materiału, jaki jest wytrzymały na wysoką temperaturę i który przeważnie pozwala na przyrządzanie potraw bez konieczności stosowania oleju, lub innych substancji.
Do tego typu przedmiotów kuchennych, które również nie potrzebują użycia oleju zalicza się patelnia grillowa. Jest ona najczęściej wykonywana w ten sposób, że zawiera ona ruszt, gdzie układa się kiełbasęoraz inne potrawy grillowe i poprzez to tłuszcz spływa na dno patelni.